Вино Graziano Prà Morandina Valpolicella Ripasso Superiore Грациано Пра Морандина Вальполичелла Рипассо Супериоре 750 мл

    Виноград для необыкновенного и изысканного вина"Morandina" Ripassoвыращивают на участках, расположенных в местностях Mezzane и Tregnago на высоте 450 метров над уровнем моря и имеющих юго-восточную экспозицию. Почвы здесь — гляциальные, плотность посадки — 7000 лоз на гектар. Виноград собирают в середине октября, ягоды отделяют от стеблей, прессуют и подвергают мацерации и ферментации в течение 15 дней в вертикальных чанах. После этого осуществляют делестаж и ферментацию в дубовых чанах. Затем сусло смешивают с кожицей винограда, использовавшегося для изготовления Амароне. Повторная мацерация осуществляется в течение пяти дней при температуре 25-30°С, после чего вино еще раз ферментируют. Далее проводится выдержка в течение 18 месяцев — частично в барриках, частично в дубовых чанах. После розлива вино дозревает в бутылках еще полгода. В год производят всего 5000 бутылок этого великолепного вина. "Морандина" Рипассо обладает высоким потенциалом хранения и украсит коллекцию настоящих ценителей.