Вино El Cabernet F de Chozas Carrascal Эль Каберне Фран де Чозас Карраскаль 2014 750 мл

Моносортовое красное сухое вино El Cabernet F - Familiar обладает ярким фруктовым характером и мощным, округлым вкусом со зрелой танинностью и едва уловимыми нотками дуба. Оно изготовлено престижной испанской винодельней Chozas Carrascal из винограда сорта Каберне Фран, собранного с лоз с низкой урожайностью. Виноградники расположены недалеко от средиземноморского побережья, на холме в 700 метрах от уровня моря. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. Это вино винифицируется в бетонных резервуарах вместимостью 100гл. Мацерация длится от 2 до 3 недель в зависимости от винтажа с проведением автоматизированного пижажа (опускание шапки мезги) и делестажа. Яблочно-молочное брожение проводится в новых французских дубовых бочках, впервые использованные для производства красных вин. Выдерживается вино 9 месяцев в 220-литровых французских дубовых бочках, в которых ранее проводилась ферментация и выдержка на осадке белого вина, первые месяцы созревания осуществляется еженедельный батонаж.

Вкус:
Выразительный, насыщенный, полнотелый, с округлыми танинами и уникальным фруктовым характером, вытекающим из терруара и сорта винограда, с ощутимыми минеральными и бальзамическими оттенками.

Аромат:
Элегантный и полный букет демонстрирует яркие тона черных фруктов на деликатной минеральной основе.

Гастрономическая сочетаемость:
Температура сервировки 14-16ºС, вино хорошо подчеркнет вкус сложных блюд, сочетается с ароматными блюдами испанской кухни, с красным мясом, овощной пастой, рыбой в соусе, жареной уткой, блюдами с трюфелями.

Цвет:
Чистый насыщенный фиолетово-красный.