Вино Chateau de Santenay Mercurey Vieilles Vignes AOC Mercurey 2018 750 мл 13%

Дегустационные характеристики
Вино глубокого темно-гранатового цвета с фиолетовыми бликами. Букет интенсивный и свежий, с тонами черных ягод, пряный и элегантный. Вкус шелковистый, концентрированный, напоминающий мякоть черных плодов (вишни и черники), с превосходными утонченными танинами. Сбалансированное вино сочетание с прекрасной минеральностью и прекрасным потенциалом к выдержке.
Гастрономические сочетания
Вино станет прекрасным сопровождением для мяса-гриль и жареного мяса, мяса под соусом, слегка приправленной дичи, различных сыров.
Особенности производства
Холодная мацерация длится 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре в течение 12/14 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках и разливается по бутылкам в январе следующего года.
Интересные факты
Кот-Шалонез является продолжением Кот-д’Ор. По своей экспозиции и структуре почвы Меркуре - точная копия Кот-де-Бон. Шато де Сантене является крупнейшим производителем в этом аппеласьоне. Здесь производятся лучшие Меркюре, мощные, выразительные, имеют потенциал к выдержке, позволяющей смягчить их структуру. Почвы Меркюре богаты красной глиной с вкраплениями известняка, что придает винам мощь и структуру. Хозяйство сертифицировано "Quality France" и "Terra Vitis". Обработка почвы вспашкой, регулярный засев и отказ от гербицидов обеспечивают активную биологическую жизнь в почве. Удаление листьев и лишних гроздей позволяют контролировать урожайность и поддерживать растения в хорошем санитарном состоянии.
Награда
91/100 – International Wine Challenge; 90/100 - Decanter WWA