Вино Chateau de Santenay Clos Philippe le Hardi Monopole AOC Bourgogne Cote-d'Or dry red 13,5%

Вино красивого пурпурного цвета с гранатовыми отблесками. Нежный букет сочетает свежие плодово-ягодные ароматы (вишня) с деликатными оттенками ванили. Полнотелое элегантное вино с прекрасно интегрированными танинами и длительным приятным послевкусием. Вино обладает большим потенциалом к выдержке.
Гастрономические сочетания
Вино хорошо сочетается с филе телятины, свининой, пирогами с мясной начинкой и мягкими сырами.
Особенности производства
Площадь виноградника - 0.75 га. Возраст лоз - 20 лет. Холодная мацерация в течение 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре 12/14 дней. Вино выдерживается в дубовых бочках.
Интересные факты
Вино Кло Филипп ле Арди Монополь АОС Бургонь Кот-д'Ор выпускается ограниченными партиями. Виноградники распологаются на том же холме, что и для производства вина Сент-Обен Ан Весво и белого вина Кот-д'Ор. Терруар определенно предназначен для производства белых вин, однако хозяйство решило высадить здесь сорт Пино Нуар. Характеристики почвы: преобладающий известняк, легкая песчаная глина, почвы с прекрасным дренажем, известняковый грунт, позволяющий корням растений уходить глубоко и летом получать необходимую влагу и прохладу. Хозяйство сертифицировано "Quality France" и "Terra Vitis". Обработка почвы вспашкой, регулярный засев и отказ от гербицидов обеспечивают активную биологическую жизнь в почве. Прореживание, удаление листьев и лишних гроздей позволяют контролировать урожайность и поддерживать растения в хорошем санитарном состоянии.