Игристое вино Daldin Mesai Prosecco DOC Treviso Brut 750 мл

Сорт винограда – 100% Глера (известный под названием Просекко). Вино производится из винограда, выращенного производителем на собственных виноградниках, которые расположены у подножья холмов Вальдоббиадене и Конельяно. Сбор урожая протекает в период с 15 сентября по 15 октября. Средняя урожайность составляет 15000кг с гектара. Виноград отделяется от гребня и раздавливается в мягком прессе. Короткая мацерация протекает в емкости пресса при низкой температуре. Затем добавляются натуральные дрожжи, полученные из местных сортов винограда. Ферментация протекает при температуре около 20С. После оклейки и фильтрации вино готово к «шампанизации». Метод шампанизации – Шармат. Длительность шампанизации составляет 20-30 дней в автоклаве. Вино помещается в автоклав. Для шампанизации используется такой же тип дрожжей, как и для первичной ферментации, температура поддерживается на уровне 20С. Процесс брожения останавливается при давлении в 5 атмосфер, и вино охлаждается до температуры ниже 0С. Просекко Экстра Драй – это классический продукт, уровень сахара составляет 16г/л. Просекко Брют – продукт, сделанный на французский вкус, уровень сахара составляет 8 г/л. Вино имеет яркий соломенный оттенок, прекрасно сбалансированный вкус. Вкус изысканный и стойкий, хорошо сбалансированный и бархатистый. Аромат тонкий, с освежающими фруктовыми нотками. Рекомендованная температура подачи – 6-8С.